【パン】恋AI(れんあい)パン

報道より紹介されていました。

■パンの老舗・木村屋總本店がNEC、ABEMAと共に恋愛感情を表現した「恋AI(れんあい)パン」を開発。

関東近郊のスーパーや木村屋の直営店などで2月1日から順次発売、全5種類。
AbemaTVの人気恋愛番組「今日、好きになりました。」の参加者の会話と、
昭和から令和までの曲の中からフルーツやスイーツが登場する曲の歌詞をNECのAIで分析し、恋愛感情と食品を紐づけて味を表現した。

それぞれは蒸しパンで、運命の出会い味、初めてのデート味、やきもち味、涙の失恋味、結ばれる両想い味。

木村屋總本店取締役の齊藤浩二氏は、「次世代へ幸せの輪を広げる」という思いから今回の新商品を開発したと言い、恋愛離れとはいえ、恋をしたい若者は減っていないはず、と若者の恋愛を応援するパンを本気で作れば次世代へ継承するきっかけになるのではないかと考え、今回のプロジェクトを立ち上げたそうです。

例えば、2024年4月1日(月)販売開始予定の「初めてのデート味 」(生地：ライム、マーブル：柿、トッピング：オレンジピール)は、「ライム」と「柿」が初めて一緒になった2人分のワクワクドキドキ。
「オレンジピール」のほのかな甘みが2人の距離を縮め、未来への一歩を後押しする味、との事。

物は言いようである事と、この様なストーリー仕立てが面白いな！と思いました。
何でもそうですがストーリーがあると楽しいですね、ワクワクします。

詳細記事→@DIME アットダイム

【和・洋】サブレざくざく他

1/21(日)、14日に買っておいたサブレざくざくを食べました。

いくつか指摘が見つかったので、缶詰めする時に気をつけねば……。

苺の変色、フィルムの端折れ、上からの押し付けのせいでシェフクッキーの端が割れていた、メレンゲの偏り……。

どれも自分が作って(入れて)いる立場だからこそ気づく事ばかりですが、申し訳なく反省ばかりでした。
現在は慣れてきて改善されている事かもしれませんが、よりよい品質でお客様にお届けできる様に努めます。

と、見た目では内心シクシクと涙でしたが、
味は美味しかったです。

パートさんが絶賛していた通り、メレンゲが上品な味でとっても美味しい！

よく知ってるシェフクッキーは勿論のこと、何枚でも食べたくなるし、

5種類あり、上から順番に取って食べていきます。
シェフクッキーは味がシンプルで、抹茶は苦みがあって、苺は甘くて(私には一番甘い)、ビター寄りなカカオ、そしてまたシンプルなシェフで締める。

甘い苺やカカオなどを食べてシェフを食べたりと何も考えずに食べてはいましたが、
他でこんなに手間をかけて作っているクッキー缶を知りません。

もっともっと知ってほしいと思いました。

もうそろそろ終わるかな、と思いますが、再販の動きもあるようです。
そりゃそうだ、売れるもの。可愛いし。
店舗とお取り寄せで販売してますが、無くなるの早いので、お早めに(もう無いか？)。

さて、他の商品に圧されてすっかり(？)目立たなくなってしまっているサブレざくざくさんですけどね、売れている今季の主力がこちらです↓

↑ミニ抹茶テリーヌ(ミルク)※お濃茶があります(催事名古屋タカシマヤ限定だろう)

マールで今年は抹茶テリーヌが3種もあるんだ!?(ミニテリーヌ、#01、#02)と知りましたが、
催事(2024アムール・デュ・ショコラ)では、一番高価格な物でも売れ行き上々そうで、嬉しい見通しです。応援しています。

クラブハリエとメゾンカカオにマールさん、挟まれているそうですが、負けず劣らずだそうです(中間発表ではナゴヤ賞7位！)。

あそこは戦場さ！(行きたくねえ)

↑お濃茶テリーヌ 京ippon #01 プレミアム 白

税込￥5,400（本体価格￥5,000）※お取り寄せ不可

あの5,000円もするテリーヌ(#01)とか、ぽんと買える様になりたいわｗ

ミニテリーヌは工場で食べた事あります。可愛いし、美味しいっす。

詳しくは、ホムペみてね☆↓

www.malebranche.co.jp

↑お濃茶テリーヌ 京ippon #02

税込¥3,240（本体価格¥3,000）

↑お濃茶ボンボン まる茶茶

4個入 税込¥1,728（本体価格¥1,600）
6個入 税込¥2,592（本体価格¥2,400）

サブレざくざくのライバルだ(笑)

↑加加阿ざくざく

加加阿365祇園店とマールブランシュオンライン限定販売
税込￥5,400（本体価格 ￥5,000）

1/23のお知らせで、とんでもないものが……

ロマンの森限定 新喫茶メニュー「マール・ザ・チーズケーキ 〜とろとろ生仕立て〜」のお知らせ

ロマンの森の人気商品「マール・ザ・チーズケーキ」が喫茶限定のとろとろ生仕立てで登場！
クリームチーズの濃厚なコクはそのままに、よりレアな食感に。
思わずすくいたくなる程の柔らかさが楽しめるのは、工房併設店ならでは。
横に添えたベリーのソースには苺とブルーベリーの果肉を加え、甘酸っぱい酸味がチーズケーキの美味しさを引き立てます。

2020年10月のオープン以来人気のロマンの森限定「マール・ザ・チーズケーキ」。
ずっしりとした食感とは異なる新たな美味しさを求めて、ギリギリまで火入れをおさえる焼き方や寝かせ方を見直すことで喫茶だけのとろとろ生食感が実現しました。

ロマンの森へお越しの際は、ぜひとろけるチーズケーキで至福の時間をお過ごしください。

税込￥880

うっわー、880円もする！

けど、食べたい！！

提供は、1/31からです。覚えておかなきゃな～。

しかしマールさん、新商品が多すぎる。

まとめるのが、大変だなこりゃ……。

いつものも、忘れないように！

茶の菓と、バレンタイン限定の佇古の菓です☆

【和・洋】1/21 湖南移動販売

1/21(日)、湖南移動販売がありました。

去年の12/31もですが、行っていません。

12/31は、ほとんどが従業員のお買い上げだったと聞きました。

そりゃそうかな～。

年末年始みたいなイベントが重なれば、買いに行きやすいですよね。

21日はどうだったんだろう。

いつものバケットマジックさんが来て、開店前から割れクッキーを求めて並んでたんだろうな、っと思います。

マールのチョコプリン！

佇古の菓！

お正月パッケージの茶の菓など。

↑サブレざくざく

↑抹茶ミニテリーヌ(ミルク)

ここの工場で作っています。

販売は、各店舗やお取り寄せだろうね。

ここでも売ればいいのに。

サブレざくざくは、私も作っています。

数量限定だから、そろそろ無くなるかも。

抹茶のテリーヌは、ミニと＃01、＃02の3種類があって、

ミニにもお濃茶とミルクがある。

しっかりと調べて、間違いないようにね。

www.malebranche.co.jp

【和】俵屋吉富の雲龍

1/20(土)、京都駅で買って来ました。

京都国立博物館で「辰づくし」展に行った帰りに。

龍を求めて～～。

俵屋吉富の雲龍。
弊店代表銘菓｡
国産の大粒小豆を用い絶妙な水加減、火加減で炊きあげた小倉餡をしっとりと仕上げた村雨餡で一本一本手巻きし、雲にのる龍の荘厳で雄々しい姿を表現。
京菓子職人の修練された技術と愛情とが込められた俵屋吉富が誇る一世の銘菓です。

いやあ、美味しかった。芋きんみたいな食感だった。
絶妙なバランスで、大事に食べたよ～～。
本棹　1,620円(税込)
半棹　 972円(税込)

また買って食べたくなる味だね☆

【洋】金沢のパウンドケーキ

1/11(木) 甲西のマルエスへ、職場の方のお子さんが成人されたのでお祝いにと、贈るものを探していたら、唯一ピンときたのがこちらのパウンドケーキでした。

奥能登の老舗料亭「中森亭」プロデュース

金澤スイーツ工房の手作りパウンドケーキ

能登って震災のあった所です、っていうのもあって、

2～4本入りができるんですけど、4人家族なので4本にしました。

味が何種類もあって迷いましたが……、

ショコラは絶対、能登大納言小豆が高そうで美味しそうだ、

クリームチーズは捨てがたい、紅茶も上品そうでいいかも……、

と、４つ。

他にも、アーモンド、ミックスフルーツ、抹茶あずき、がいいなーと思ってたんですけどね。プレーンもあったし。

それで結構な重量で、贈ったのですけれども。

奥能登の老舗料亭「中森亭」って何ぞや。

どうやらここらしい。老舗料亭「中森亭」は閉店してるそうだよ。

直売店が、三重県ですか？？

金沢ちゃうやんｗ

と、思ったら工場は石川県に２つあるらしい。

さらに調べると、やはり地震のせいで、出荷と受注ストップしているとな。

えー！

って、当たり前の話です……。

なんか私も食べたくなってきたｗ

一個、買ってきたらよかったかなぁ？

ちょっと後悔している。

　＊

後日談。

1/22(月)に、知人からお菓子をもらった。

金沢のケーキらしい。

まさか？？

ひっくり返してみると、製造が三重工場、って書いている。

(- -) もしかしてパウンドケーキじゃね？

たぶんそうだろう。びっくり。

まだ食べてないが、願いが通じたらしい。

大事に、頂こう。うん。ありがとう！！☆

【洋】京都キョーワズ珈琲にて

1/6 草津エイスクエアにて人との待ち合わせに『京都キョーワズ珈琲』さんに入りました。
表の看板の「コーヒーシフォンケーキ390円」に惹かれて、メニューを見ればロールケーキもあって迷いましたがやはりシフォンを注文。

オリジナルらしく、アイスとクリームが選べましたがアイス添えで、ブレンドコーヒーをミルクで(ドリンクは100円引)。

シフォンは思ってたよりもボリューミーな感(ちなみにボリューミーは和製英語)。
美味しいし、窓際から外が見えて居心地いいなと気に入りました。入り口付近や窓際にはアンティークな道具などが置かれて、コーヒーが専門で純喫茶ってこうやったんだろうなぁ、と空間を思い出しました。また来よう、とついメンバーズカードを作ってしまいました。

コーヒー専門店で京都か、どこにあるんだろと調べたら、北山！

おーい、マー〇ブランシュ～～と吠えました。

(調べたら直近ｗ)

他で大丸にもあるらしく、そうなんだ……と目が光ります。

コーヒーに付いてたお菓子で「ベルメーレン」がありました。
どこのお菓子か？と調べたら以下、

『1650年創業のベルメーレン家族が営むパン屋で焼いていたビスケット「スペキュロス」がおいしいと評判になり、1919年にビスケット専門メーカーのベルメーレン社が誕生しました。
原材料にブラウンシュガーを使用するスペキュロスの基本レシピを忠実に守り続け、生地を一晩寝かせ、空気を含ませてからじっくり焼き上げることで、サクサクとした食感に仕上げています。
全工程に24時間以上もの時間をかけて丁寧に焼き上げたベルメーレン社のスペキュロスは、ベルギー伝統の逸品です』
 
ベルギーでした、食べて八つ橋みたいだと言っていたのはシナモンのせいです。

会社の名前であり家族の名前でもあるのか、とメモ、美味しいけどこの形(型)って何だろう？と疑問が残りました。

この日の収穫でした。

12/17 湖南移動販売

12/17(日) 湖南移動販売に13時頃に行きました。
天気はよくも強風で、小物などは全部飛ばされそうで大変でした。
自分が来た頃にはお客様はいらっしゃらず、でもモンブランは完売していたとの事で、きっと開始時からはいつもの光景(行列)で、こんな風の中でも来て下さっていたんだろうなと察します。
寒い冷たい中、おつかれ様でした。雨よりも風に弱い湖南工場。風二モ負ケズでございます。

↑レアとベイクドのよくばりチーズケーキを帰って食べました、美味しかったです。

横にあるのはパン屋さんのメロンパン。

おいしーおいしー言いながら食べました。

パン、強風で飛んでたよ(苦笑)。

クリスマスの次は、年末年始なんだね～。

やるのか、年賀販売会！

私は用事で行けないけど、人は来るのだろうか……。

黄金焼きを売らないかな、とか思ってる。作ってるからここで(包装したよｗ)。

お近くにいらっしゃいましたら、是非に。