1/6 草津エイスクエアにて人との待ち合わせに『京都キョーワズ珈琲』さんに入りました。
表の看板の「コーヒーシフォンケーキ390円」に惹かれて、メニューを見ればロールケーキもあって迷いましたがやはりシフォンを注文。
オリジナルらしく、アイスとクリームが選べましたがアイス添えで、ブレンドコーヒーをミルクで(ドリンクは100円引)。
シフォンは思ってたよりもボリューミーな感(ちなみにボリューミーは和製英語)。
美味しいし、窓際から外が見えて居心地いいなと気に入りました。入り口付近や窓際にはアンティークな道具などが置かれて、コーヒーが専門で純喫茶ってこうやったんだろうなぁ、と空間を思い出しました。また来よう、とついメンバーズカードを作ってしまいました。
コーヒー専門店で京都か、どこにあるんだろと調べたら、北山！
おーい、マー〇ブランシュ～～と吠えました。
(調べたら直近ｗ)
他で大丸にもあるらしく、そうなんだ……と目が光ります。
コーヒーに付いてたお菓子で「ベルメーレン」がありました。
どこのお菓子か？と調べたら以下、
『1650年創業のベルメーレン家族が営むパン屋で焼いていたビスケット「スペキュロス」がおいしいと評判になり、1919年にビスケット専門メーカーのベルメーレン社が誕生しました。
原材料にブラウンシュガーを使用するスペキュロスの基本レシピを忠実に守り続け、生地を一晩寝かせ、空気を含ませてからじっくり焼き上げることで、サクサクとした食感に仕上げています。
全工程に24時間以上もの時間をかけて丁寧に焼き上げたベルメーレン社のスペキュロスは、ベルギー伝統の逸品です』
ベルギーでした、食べて八つ橋みたいだと言っていたのはシナモンのせいです。
会社の名前であり家族の名前でもあるのか、とメモ、美味しいけどこの形(型)って何だろう？と疑問が残りました。
この日の収穫でした。
