2023年2月18日(土)、ニュースキャスターを観ていたら。 チョコレートの話してるなーと観ていたら、明治が出てきた。 現代チョコレート製法の、“キソ”をつくった科学者の話だった。 チョコをつくる者からしたら当たり前の知識かもしれないが、チョコに含まれ…